شکلات REAL

شکلات تلخ (همچنین شناخته شده با عنوان شکلات سیاه یا REAL) نوعی از شکلات است که دارای درصد بالاتری از دانه‌های کاکائو و کره کاکائو نسبت به شکلات شیری است و جزء محصولات چاق‌کننده محسوب نمی‌شود. استانداردهایی که کشورهای مختلف و کارخانه‌های تولیدکننده در آن استفاده می‌کنند در کشورهای مختلف متفاوت است.

تفاوت شکلات های REAL با شکلات های فرآوری شده یا کامپاند در کره کاکائو (REAL) و روغن مصنوعی در شکلات های کامپاند می باشد.